Vertis CanolaPRO是一種蛋白分離物，提取自菜籽粕這一菜籽油生產(chǎn)的副產(chǎn)品，菜籽是世界上種植廣泛的作物之一。DSM-Firmenich采用獨家低溫低水耗無溶劑技術，確保生產(chǎn)過程的高效性與環(huán)保性。與市場上的其他產(chǎn)品不同。它是一種完整的蛋白質(zhì)，含有肌肉生長所需的所有氨基酸。它也是可溶性的，可以完美地融入各種食品和飲料中，為植物基肉類、海鮮、乳制品以及運動營養(yǎng)產(chǎn)品提供功能性增強，提升產(chǎn)品質(zhì)地和營養(yǎng)。

在Fi Europe展會上，DSM-Firmenich將展示CanolaPRO在各種食品中的廣泛應用，旨在呈現(xiàn)其在多種應用場景中的適應性。DSM-Firmenich的可持續(xù)發(fā)展、口感與健康部門主管Fatima Zoundri表示：“目前全球約30%的食品產(chǎn)量因各種原因而流失或浪費，而推廣可持續(xù)成分的應用將顯著提升可持續(xù)食品生產(chǎn)的標準。這些成分不僅安全、營養(yǎng)豐富，更源自透明可追溯的供應鏈，增強了消費者的信任度?！?/span>

此次展會上，DSM-Firmenich還將展示一系列食品創(chuàng)新，涵蓋飲料、烘焙、糖果、乳制品和咸味產(chǎn)品。公司將推出最新的降低糖分、鹽分和飽和脂肪的解決方案，并以CanolaPRO為代表，彰顯植物蛋白在實現(xiàn)食品可持續(xù)發(fā)展方面的重要性。參展者還可品嘗到其他創(chuàng)新樣品，包括PeptoPro恢復飲品、減糖軟糖、新款燒烤醬以及煙熏迷你香腸等。

另外，DSM-Firmenich的專家團隊將舉辦多場研討會，內(nèi)容涵蓋減糖技術、健康益處、人工智能驅(qū)動的發(fā)酵工藝以及面包烘焙創(chuàng)新方案，特別是利用酶改進全麥面包的技術。

2022年，DSM與Firmenich合并，形成DSM-Firmenich這一營養(yǎng)、健康和美麗解決方案供應商，目前在全球近60個國家運營，年收入可觀，憑借其對可持續(xù)創(chuàng)新的關注和滿足消費者需求的產(chǎn)品，獲得了市場認可。公司近期還在Plainsboro建立了試驗工廠，致力于與合作伙伴共同開發(fā)更健康的植物基和乳制飲品，推動實驗室技術向小規(guī)模批量生產(chǎn)的過渡。

DSM-Firmenich在聲明中指出：“食品生產(chǎn)約占全球二氧化碳排放量的25%。推廣更多植物基食品是邁向更可持續(xù)未來的有力舉措?！?/span>